Dicas da Capital -
25 de Setembro de 2017


Jantar Harmonizado com vinhos Domaine Clarence Dillon
15 de Maio de 2017

consumo & prazer
Por: Etiene Carvalho
Fotos de: Divulgação

A World Wine Brasília em parceria com a Domaine Clarence Dillon, de Bordeaux, irá realizar no próximo dia 17 de maio
​, ​
quarta-feira
​,​
 um almoço harmonizado, às 12h30, para apresentação dos vinhos da vinícola aos jornalistas enogastronômicos de Brasília. O evento acontecerá no restaurante Taypá e contará com a presença do representante da marca na América Latina, Clemente Marcotte de Quivieres, e do sommelier Marcos Rachelle, consultor de vinhos da World Wine Bsb. Quatro vinhos serão degustados na ocasião: o Clarendelle Rouge, o Clarendelle Blanc, o Clarendelle Rosé e o recém-lançado Clarendelle Saint Emillion.

À noite, a partir das 20h, haverá um jantar harmonizado com os vinhos Clarendelle, aberto ao público, que acontecerá no restaurante Universal Diner e custará R$240,00 por pessoa e 10% da taxa de serviço.

Na ocasião, será servido moqueca de pirarucu amazonense e cajuzinho do cerrado para acompanhar o Clarendelle Blanc; Foies Gras em redução de melaço e queijo coalho com alho junto com o Clarendelle Rosé e Confit de pato com molho de mexerica, mostarda Ancienne e arroz de jambu e tucupi com o Clarendelle Rouge. Para encerrar um french toast com doce de leite no fogão a lenha e sorvete de baunilha será degustado com o Porto Valle Longo Tawny.

A Domaine Clarence Dillon é de propriedade do príncipe Robert de Luxemburgo, neto de Clarence Dillon, que adquiriu o Chateaux Haut-Brion em 1935. Hoje além de elaborar os vinhos Clarendelle, o príncipe também é responsável pela produção dos vinhos La Misson- Haut-Brion e o Premier Grand Cru Classé de 1855, o ícone Haut-Brion.

Dica:
​Degustação dos vinhos da Domaine Clarence Dillon, de Bordeaux
​Jantar Harmonizado
Dia 17 de maio, ​a partir das 20h
​Local: Restaurante Universal Diner​ (CLS 210)
Investimento: R$240 + 10% da taxa de serviço






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