Dicas da Capital -
19 de Outubro de 2017



Don Espettoria
01 de Outubro de 2017

gastronomia
Por: Redação e Assessorias
Fotos de: Pedro Santos

Inspirado nos botecos da capital mineira, Belo Horizonte, no início de junho, na comercial da 412 Sul, a ​Don Espettoria inaugurou sua primeira casa em Brasília. No comando do restaurante, especializado em espetinhos e comida brasileira, o casal de empresários Eliane e Cristiano Magalhães.

Uma viagem a Belo Horizonte inspirou o formato do restaurante. A experiência de um primo de Eliane com espetinhos gourmet e a consultoria do amigo Silvio Morgan, especialista em gestão e chef de cozinha na Austrália, ajudaram a criar o conceito da Don Espettoria. A elaboração do cardápio contou ainda com a participação de Jozé Marcio, irmão de Eliane, chef graduado na Austrália. Suas maiores contribuições estão nas carnes e nos molhos e petiscos.

O cardápio da casa​ conta com cerca de 30 sabores de espetinhos, entre variedades de carne vermelha, suína, de frango, de peixe, e queijo, além de uma opção vegetariana. Todos eles são acompanhados de receitas exclusivas de farofa e vinagrete, este último um segredo de família.

D​
e terça a quinta, no jantar
​,​
 às sextas e sábados, no almoço e no jantar
​,​
 e aos domingos, no almoço
​, 
a Don Espettoria oferece um rodízio de espetinhos
​, 
com 20 sabores, além de nove tipos de pães na grelha. Ao pedir o rodízio, o cliente também tem direito a porções individuais de arroz branco, feijão tropeiro, mandioca, farofa e vinagrete.
​ 
O valor é de R$ 44,90 por pessoa, mas, às quintas-feiras, o preço é promocional: R$ 39,90. Nessa quantia não estão inclusas bebidas, sobremesas ou o couvert artístico, nos casos de datas com apresentações ao vivo. ​
​O rodízio de espetinhos do restaurante é o único na cidade.​


Dentre os sabores de espetinhos servidos no rodízio estão clássicos como contrafilé, coração de galinha, linguiça suína apimentada e de frango, miolo da alcatra e medalhões de carne ou frango com bacon e de contrafilé, além de queijo coalho. Há, ainda, opções diferenciadas, a exemplo dos espetinhos de cupim, kafta de carne ou de frango, salsichão, meio da asa de frango e o vegetariano (abobrinha, berinjela, pimentão, cenoura e cebola).

Os espetinhos também podem ser apreciados no menu à la carte, que conta com 33 sabores, divididos em tradicionais e especiais. Os tradicionais são todos os do rodízio, e saem a R$ 9,90 cada. Já os especiais incluem cinco sabores diferenciados de carne vermelha, dois de peixe, um de camarão e dois de queijo.

Os destaques ficam por conta dos espetinhos de almôndega recheada com queijo (R$ 11,90), este artesanal; de costela de carneiro (R$ 10,90), de picanha 200g (R$ 19,90), de camarão e de tilápia (R$ 11,90 cada) e o de provolone (R$ 9,90).

Mas a casa não tem apenas espetinhos. O cardápio traz também petiscos como picanha com queijo servida com pão (R$ 58), frango a passarinho (R$ 28), bolinho de mandioca recheado com carne-seca (R$ 32), tábua de carne de sol com queijo coalho (R$ 38) e isca de peixe servida com molho rosé (R$ 38).


Entre os pratos principais estão clássicos da mesa brasileira, como o filé à parmegiana e a feijoada completa. Outro queridinho do público é o picadinho de filé – guarnecido de arroz branco, farofa de ovos, banana à milanesa e ovo frito. Os preços das porções individuais variam entre R$ 21,90 e R$ 39,90.

Se a ideia é curtir um momento com a família, também há pratos para compartilhar. A Picanha na chapa (500g) é sempre uma boa pedida e vem acompanhada de arroz branco, feijão tropeiro e batatas fritas (R$ 79,90). Para quem prefere carne branca, uma das opções é o Tucunaré frito, servido com arroz branco, farofa caramelada e batatas sautées, a R$ 69,90. Cada um serve três pessoas.

​No menu de sobremesas da casa: B
anana flambada com sorvete 
​(
R$ 16
​)​
​, 
Pão de chocolate com sorvete de creme (R$ 18) e
​ ​
Brownie com sorvete de creme e calda de chocolate (R$ 17).

A Don Espettoria também é um ótimo endereço para quem deseja curtir a noite. Com um ambiente informal e uma programação cultural eclética, a casa oferece música ao vivo de quinta a sábado, à noite. Tudo isso acompanhado de saborosos drinques, chopps e cervejas, incluindo um rótulo artesanal da marca, a Espettoria Beer. Nas opções Weiss ou Larger, a bebida sai a R$ 27,90 a unidade de 600ml.


Os cerca de 40 rótulos de cerveja, entre comuns e artesanais, além do chopp Stadt, tornam o lugar excelente para a happy hour. Entre os drinques, destacam-se a Margarita Frozen Blue, o Cozumel e a exclusiva Caipirinha de Maracujá com Rapadura. Cada um dos três drinques sai a R$ 18.

​Dica:​
Don Espettoria
CLS 412, Bloco C, Loja 03
​Tel: ​
3551-1666
​Horário de funcionamento: ​
De terça a quinta, das 17h à 1h. Sexta e sábado, das 11h às 2h. Domingo, das 11h às 17h.






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