Da Redação
Fotos: Divulgação
A Castália, uma das padarias artesanais mais prestigiadas de Brasília, inaugura a sua nova unidade, no Pontão do Lago Sul. A casa é uma fusão perfeita entre as especialidades da Castália Padaria e da bem-sucedida Castália Pizzaria, localizada na Asa Norte, ao apresentar no espaço pizzas artesanais, drinks, vinhos e cervejas especiais.
A nova unidade é comandada por Pedro Galvão, André Tavares, Raquel Siqueira e Rodrigo Angelim, e conta com a expertise do chef Sérgio Rafaelli, conhecido por sua atuação no Café Cassis. A casa promete proporcionar uma experiência única ao unir a gastronomia à atmosfera que só o Pontão pode oferecer. Um ambiente descontraído e descolado, com uma vista privilegiada do Lago Paranoá.
Com a expansão para o Pontão, o restaurante reforça sua posição como uma referência não apenas em panificação, mas também no cenário da gastronomia contemporânea de Brasília. Conhecida por sua excelência em panificação, premiada como Melhor Padaria de Brasília pelas revistas Veja Comer e Beber e Encontro Gastrô, a Castália inicia uma nova fase.
Sobre a Castália
A Castália foi fundada em 2017 por Eduardo Tavares, que transformou sua paixão por pães artesanais em um negócio bem-sucedido. Junto com seu irmão André e seu primo Pedro, inaugurou a primeira unidade na Asa Norte, e desde então a Castália se consolidou como uma das melhores padarias da cidade, ampliando sua presença e reconhecimento no cenário gastronômico local.
Em 2021, a Castália trouxe à cidade seu novo conceito em pizzas artesanais na tentativa de chacoalhar as expectativas em torno dessa singela mistura de farinha, água, sal, queijos e uma miríade de diferentes ingredientes.
A nova unidade no Pontão do Lago Sul reflete essa jornada de crescimento, com o foco em qualidade e ingredientes frescos, oriundos de pequenos produtores locais, mantendo o compromisso com a qualidade e o sabor autêntico. Será uma mescla das experiências bem-sucedidas das padarias e da pizzaria onde o cliente poderá usufruir do que mais lhe apetece no dia.
“A nova unidade no Pontão no Lago Sul representa uma evolução da nossa marca, unindo a tradição da panificação com a modernidade da pizzaria. Queremos oferecer uma experiência completa e inesquecível, onde os clientes possam saborear todos os nossos produtos”, afirma André Neiva Tavares, cofundador da Castália. “Será algo único, tanto no Pontão quanto na cidade; um espaço onde o cliente terá um cenário vislumbrante casado com um extenso cardápio de pizzas, sanduíches, cafés, drinks, vinhos e cervejas”, completa Raquel Siqueira.
Missão e valores
A missão da Castália é clara: oferecer produtos de alta qualidade, feitos com insumos frescos, respeitando as tradições da panificação artesanal e valorizando a produção local. Essa essência se mantém no novo espaço, onde cada pizza é preparada com o mesmo cuidado que tornou a padaria um nome respeitado em Brasília.
Prêmios e reconhecimento
A Castália já conquistou alguns dos mais importantes prêmios do setor gastronômico: Melhor Padaria de Brasília pela revista Veja Comer e Beber; Melhor Padaria de Brasília pela revista Encontro Gastrô e finalista do prêmio de Melhor Padaria do Brasil pela Prazeres da Mesa.
Dica:
Castália
Pontão do Lago Sul
Instagram: @castaliaartesanal @castaliapizza
Pontão do Lago Sul
SHIS Ql 10, Lote 1/30 Lago Sul
Tel: 3364-0580
Instagram: @pontaodolagosul
