Da Redação
Fotos: Divulgação
De 9 a 12 de abril, o restaurante A Mano oferece mais uma experiência para os apreciadores da boa gastronomia. O consagrado chef Elia Schramm, suíço radicado no Rio de Janeiro e um dos nomes mais criativos da cozinha brasileira contemporânea, assina um menu especial para o restaurante e que poderá ser apreciado durante o almoço e o jantar.
À frente de restaurantes badalados no Rio de Janeiro, como Babbo Osteria, Jurubeba e o Francese Brasserie, o chef apresenta na casa uma seleção de pratos que refletem sua cozinha autoral, marcada por técnica refinada e combinações de sabores que transitam entre o clássico e o contemporâneo.
Entre os destaques do menu estão o carpaccio de vieiras com palmito pupunha e salsa spicy-mango, o canoli de camarão com pistache e maçã verde e o filé mignon em crosta de alecrim com molho gorgonzola. Para a sobremesa, uma releitura de panacota com morango, chocolate branco e iogurte.
Durante o período, os pratos serão servidos à la carte, oferecendo ao público a oportunidade de experimentar, em Brasília, um recorte da cozinha do chef.
Dica:
A Mano
CLS 411
Instagram: @amanorestaurante
