Da Redação
Foto: Divulgação
A 6ª edição do HIDDEN está simplesmente deliciosa, tanto no conjunto quanto no quesito gastronomia. E não é para menos: os chefs participantes foram escolhidos a dedo. A presença desta semana é imperdível, com Babi Frazão, vencedora da 5ª edição do programa MasterChef Profissionais, comandando as caçarolas de 6 a 8 de junho.
Tendo participado pela primeira vez em 2023 do HIDDEN, Babi retorna triunfante após sua vitória no renomado programa da Rede Bandeirantes. Ela traz a cozinha do Afeto para o nosso evento, unindo dois grandes nomes de Brasília com pratos que fizeram sucesso em 2023, além de novidades deliciosas. No cardápio, destacam-se:
– Bão de Porco: pãozinho no vapor com barriga de porco, maionese picante e pepino com redução de tucupi preto, cebola, pepino e Sriracha (R$ 42);
– Disco de Carne: mini bolinho empanado e frito, servido com aioli de pimenta de cheiro (R$ 42);
– Camarão Arrumadinho: camarão, queijo coalho e bacon, servido com melado – maior sucesso da última temporada (R$ 50);
– Cupim Braseado: acompanhado de farofa cítrica e mousseline de batata (R$ 50).
Babi Frazão, jovem chef formada em gastronomia e pós-graduada em nutrição e docência, possui especialização em cozinha pelo Senac e cursos na Le Cordon Bleu. Com passagens pelos prestigiados Maní e D.O.M. em São Paulo, e pelo Pujol na Cidade do México, fundou em 2021 o @afeto.restaurante, uma cozinha que reúne delicadeza e emoção e que conquistou o coração dos brasilienses. Em 2023, como professora do Centro Universitário do Distrito Federal, Babi enfrentou seu maior desafio ao vencer o maior reality de culinária do mundo na edição brasileira.
Agora, em 2024, Babi está entre as finalistas mais recentes da premiação Prazeres da Mesa, indicada como Chef Revelação. “Eu adoro participar, tem um ar animado, gostoso, leve e o melhor, é um festival que as pessoas se interessam em gastronomia. Incentivam e valorizam os profissionais convidados para comandar semanalmente as cozinhas, isso é sensacional!”, celebra a chef.
Dica:
Hidden
Local: Casa da Manchete – SIG, Quadra 01, lotes 985-103
Funcionamento: a partir das 18h30
Valor do couvert: R$ 50
Instagram: @hiddenbrasilia @chefbabifrazao