Chef Lídia Nasser renova menu de suas três casas

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Foto: Thiago Bueno

​Quem acompanha o trabalho da empresária e chef Lídia Nasser​ sabe que ela está sempre inovando para atender com qualidade os exigentes comensais que frequentam seus premiados restaurantes: ​o Empório Árabe Restaurante, a pizzaria e italiano Dolce Far Niente e o japonês MaYuu Sushi​. Sempre criativa na preparação e extremamente delicada e cuidadosa na apresentação de seus pratos, a chef acaba de renovar o menu das três casas.

No Empório Árabe, o menu, que já possui uma ampla seção dedicada às opções com cordeiro, ganhou um preparo com o corte nobre, que logo conquistou o paladar da chef de descendência libanesa. É o Filé Michi Michi (filé de cordeiro com crosta de ervas, acompanhado de risoto de damasco e queijo brie), que sai a R$ 54,90.​ ​Além disso, por uma demanda dos próprios clientes, o cardápio – o mesmo nas duas unidades, em Águas Claras e na Asa Sul – agora conta com itens veganos, com montagens envolvendo alguns queridinhos da culinária árabe, como falafel, tabule e um kibe diferenciado.​ S​ão​ eles:​ o Vegan Arabic I (R$ 31,90), composto por 5 unidades de falafel, acompanhados de arroz com lentilhas e tabule; e o Vegan Arabic II (R$ 33,90) – kibe de batata recheado com legumes, arroz aletria e lentilha ao molho de tomate.

A Dolce Far Niente trouxe novos sabores de pizzas: Rafaelli, elaborada com pomodori pelati, muçarela de búfala, berinjela assada e temperada com pasta de alho, tomate picado e parmesão, a R$ 63,90 (média) e R$ 73,90 (grande); Shimeji Novità (pomodori pelati, muçarela de búfala, shimeji, cogumelos paris, pimenta dedo-de-moça e aspargos refogados com azeite e ervas), a R$ 64,90 (média) e R$ 74,90 (grande); Nápoles (pomodori pelati, Catupiry, peito de peru, pera e parmesão), a R$ 65,90 (média) e R$ 75,90 (grande); Burrata (pomodori pelati, muçarela, tomate confit, burrata, Parma, manjericão, pesto e orégano), a R$ 69,90 (média) e R$ 79,90 (grande); e Nutella (muçarela, Nutella com leite, frutas vermelhas, amêndoas laminadas e sorvete), a R$ 48,90 (individual), R$ 58,90 (média) e R$ 68,90 (grande). O Fettuccine Madeira, preparado com massa artesanal acompanhada de um picadinho de filé-mignon ao molho madeira com cogumelos (R$50,90 a porção individual), e o Cupim Marinado, um filé de carne bovina marinada ao vinho branco com ervas finas, guarnecido de parpadelle al burro e sálvia (R$ 109,90 – serve 2 pessoas), entram no cardápio das novas opções de pratos principais. Dentre as sobremesas da casa, a novidade é o Mil-folhas de doce de leite, acompanhado de chantilly cítrico e calda de frutas vermelhas (R$ 24,90).

No japonês MaYuu Sushi, o foco foi enxugar o menu e deixar as execuções ainda melhores. Entre as novidades está a Degustação de minitemaki, com 5 pequenos cones recheados “a gosto do itamae” – o que garante a surpresa sempre –, a R$ 35,90​, e​ ​a Vieira in the fire (4 unidades com creme de mandioquinha, ervas e ovas de massagô), uma ​sugestão de ​entrada, a R$ 48,90.​ Entre as opções de pratos principais que foi 100% renovada, destaque para o ​Polvo Raiz, tentáculos de polvo grelhados com purê de mandioquinha​ (​R$ 65,90​)​. A lista de sobremesas, por sua vez, ganhou cinco novos preparos, entre elas a Espiral (espiral de matchá com mousse de chocolate e frutas silvestres), a R$ 26,90; e a Shenlong 2 (esfera de chocolate com panna cotta de wasabi, mix surpresa e calda quente), a R$ 30,90.

​Dica:​
​- ​Empório Árabe
Avenida Castanheiras, Lote 1060, Loja 24, Ed. Vila Mall​ – Águas Claras
Tel:​ 3436-0063
​Horário de funcionamento: ​Diariamente, das 10h à 0h
CLS 215, Bloco A, Loja 3
​Tel: ​3363-3101
Horário de funcionamento: ​Diariamente, das 11h à 0h.

​- ​Dolce Far Niente
CLS 215, Bloco A, Loja 9
​Tel: ​3345-4267.
Horário de funcionamento: ​De terça a quinta, das 18h à 0h. De sexta a domingo, das 11h30 às 15h e das 18h à 0h.
Avenida Castanheiras 1060, Loja 16 a 19​ – Águas Claras
Tel: 3254-2263.
Horário de funcionamento:​ ​De segunda a quinta, das 18h à 0h. De sexta a domingo, das 11h30 às 15h e das 18h à 0h.

​- ​MaYuu Sushi
Avenida das Castanheiras, 1060, Edifício Vila Mall, Águas Claras
​Tel: ​3382-0927
Horário de funcionamento:​ ​De segunda a quinta, das 18h à 0h. De sexta a domingo, das 11h30 às 15h30 e das 18h à 0h.

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