Da Redação
Fotos: Divulgação
Com 10 anos de história e consolidada como a gelateria mais premiada do Brasil, a Davvero chegou a Brasília em 2024, ampliando sua presença em uma das praças de maior crescimento da marca. Em comemoração aos 65 anos da capital federal, onde está presente com três unidades (Conjunto Nacional, 103 Sul e ParkShopping), a marca convidou o chef brasiliense Thiago Paraiso para desenvolver um sabor exclusivo em homenagem à cidade. O resultado é o “Encanto do Cerrado” — um gelato à base de vanilla, com camadas de doce de leite e crocantes de castanha baru, ingrediente típico do bioma local.
“Fui convidado pela Davvero para criar um sabor com a cara da nossa cidade, e não poderia deixar de trazer o Cerrado representado pelo baru”, explica o chef Thiago Paraiso. Débora Ferrari, sócia fundadora da marca, complementa que não poderiam ter uma parceria melhor do que com o chef Thiago. Segundo ela, foi ele quem apresentou os sabores locais à equipe da Davvero.
“Brasília é um mercado estratégico e de grande importância para a Davvero. Como forma de celebração, criamos este projeto para homenagear a cidade e fortalecer ainda mais nossa conexão com o público local”, afirma Suelen Ferrari, também sócia fundadora da Davvero.
O novo sabor estará disponível em todas as unidades da Davvero a partir do dia 19 de abril por tempo limitado.
Sobre o Chef Thiago Paraiso
Com formação internacional pela Culinary Arts Academy Switzerland (César Ritz Colleges) e trajetória em cozinhas renomadas como o Domaine de Châteauvieux , na Suíça (duas estrelas Michelin), Thiago Paraiso construiu uma carreira sólida entre Brasil, Austrália e Europa.
Hoje, à frente de projetos autorais como o Saveur Bistrot, Ouriço Restaurante, Möca Café, Maré Camarões e o Restaurante Farol, o chef é um dos nomes mais criativos e influentes da gastronomia brasiliense, sendo indicado a prêmios como Chef Revelação (Encontro Gastrô) e Chef do Ano (Veja Comer & Beber).
Sobre a Davvero
Fundada em 2015 pelas irmãs Débora e Suelen Ferrari, formadas pela universidade internacional pela Carpigiani Gelato, em Bologna, na Itália, a Davvero nasceu do desejo de trazer ao Brasil o verdadeiro gelato artesanal italiano. A Davvero é a gelateria mais premiada de São Paulo (três vezes consecutivas pela Veja Comer & Beber SP e Go Where). Com 62 lojas no país, a Davvero iniciou seu modelo de franquias em 2023 e já é a terceira maior rede de gelatos do Brasil. Davvero, que significa “verdadeiro” em italiano, é mais do que um nome: é um compromisso com a autenticidade.
Dica:
Davvero
Conjunto Nacional: SDN Conjunto Loja T-123 – Térreo
SHCS CL Qd. 103 BLOCO C Loja 16
ParkShopping
Instagram: @davverogelato
