Da Redação
Foto: Luara Baggi (Luiz Henrique, do Fine N’ Rolls)
De 14 a 17 de setembro,o Casapark recebe a 13ª Edição da Feira Panela Candanga, a última edição do ano na Praça Central do shopping, encerrando uma temporada de sucesso e celebração da gastronomia artesanal do Distrito Federal e Entorno. Atuando como uma plataforma de impulsionamento e valorização às conexões humanas dentro da cadeia alimentar regional, durante os quatro dias de evento, 25 expositores dedicados à comida de verdade, que vivem no campo ou na cidade, apresentarão produtos gastronômicos diversos como: Pães, meles, doces, vinhos, chocolates, chás, molhos, queijos e muito mais. A feira também apresenta opções para veganos, vegetarianos, celíacos, intolerantes e com especificidades alimentares. Nesta edição, a Panela Candanga dá continuidade à parceria realizada com o apoio do SEBRAE DF – Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas. Durante o evento, acontecem aulas-show com especialistas em marketing digital para o segmento, salumeria artesanal, vinhos e cafés. Para as crianças, uma oficina especial de confeitaria de cinnamon rolls. As inscrições são gratuitas, mas sujeitas à disponibilidade de vagas, e devem ser feitas pelo Sympla https://bit.ly/3ZdZZf5. A Panela Candanga abre de quinta a sábado, das 12h às 22h, e no domingo, das 12h às 20h. O Casapark fica no SGCV Lote 22, Park Sul – Brasília. Telefone: (61) 3403-5300.
Participam do evento os expositores: Adê Culinária Saudável, Apiário dos Sonhos, Brownie Experience, Café Honesta + Cozinha Muju, Cake & Health, Capital Empório – Queijos Artesanais, Chimichurri – Costumes Argentinas, Corrupta Cervejaria, De Planta, Doce Tentação – 50% menos açúcar, Dona Osmá Aromas & Sabores, Fine N’ Rolls, Goyás Defumados, Ju Vaz Sweet Life, Maricota Love & Foods, Molhos Artesanais Curitiba, Nattivo Café, Piñon Torroneria, Pudim dos Anjos, Saholi Chás Blends, Swiss Gourmet, ViCake Confeitaria Artesanal, Vicentin Artesanais, Wanna Brie – Queijaria Viva Vegetal, Wine Day Group.
“Nesta edição, fechamos o ano no Casapark, espaço que nos acolhe sempre muito bem, junto ao público que entende o valor de nossa feira e a qualidade dos produtos apresentados. Mantemos o apoio do SEBRAE DF que trouxe ao evento facilidades para que os expositores participem, os auxiliando e subsidiando o que se reflete mais ainda na qualidade do que será apresentado ao grande público”, diz Carol Monteiro, Diretora de Produção e Curadora do projeto. “Brasília representa o 3º polo gastronômico do Brasil. Uma parte significativa dessa grande força vem do trabalho de pequenos produtores locais e seus produtos artesanais. São eles os destaques em nossa Feira e são eles que merecem ser vistos e terem seus produtos alcançando mais e mais pessoas em nossa cidade.” completa Carol.
Durante o período da feira, a Panela Candanga realiza quatro aulas-show com entrada gratuita e degustação com especialistas em diversas áreas. Veja a programação:
Aula-show 1
Tema | Boas Práticas nos serviços de alimentação.
Por | Thaís Lasneux,
Thaís é engenheira de alimentos com especialização em vigilância sanitária, apaixonada pela área de qualidade e segurança de alimentos, tem mais de 16 anos de experiência na área. É consultora do Sebrae e tem uma empresa especializada em consultorias e implantação do cumprimento dos procedimentos das Boas Práticas de Fabricação, melhoria de processo, melhoria de layout, ferramentas de Controle de Perigo no Alimentos como o Plano APPCC.
Conteúdo | Esta aula vai ajudar aos participantes, a compreenderem as questões relacionadas à segurança alimentar no processo de elaboração dos alimentos, nas formas de armazenamento e conservação e em outros importantes conceitos e práticas que aprimoraram os seus negócios.
Quando | Quinta, 14/09, às 19h
Onde | Praça Central do Casapark
Inscrição | Gratuita
Indicação Livre
Vagas | 25
Aula-show 2
Tema: Vinhos da Primavera
Por | Rachel Alves Nariyoshi
Rachel Alves Nariyoshi, Sommelière e Juíza de Qualificação de Vinhos, representa a Wine Day Group.
Conteúdo | Rachel falará sobre as cores e sabores dos vinhos que mais harmonizam com a estação mais florida do ano. Apresentando e compartilhando conhecimentos sobre vinhos adequados ao clima da estação.
Quando | Sexta, 15/09, às 19h30
Onde | Praça Central do Casapark
Inscrição | Gratuita
Indicação: Maiores de 18 Anos
Vagas | 25
Aula-show 3
Aula Kids – Confeitando Cinnamon Rolls
Por | Luiz Henrique – Fine N’ Rolls
A Fine N’ Rolls é a realização de um sonho para Luiz, que decidiu fazer cinnamon rolls para poder juntar recursos e voltar a morar nos Estados Unidos, país que morou por quatro meses, mas que por conta da pandemia teve que interromper a estadia, por falta de recursos. A partir daí, para afastar a frustração, Luiz começou a fazer receitas que aprendi na internet procurando as mais parecidas com as que faziam no meu intercâmbio.
O cinnamon roll é um rolinho de massa bem fofinha enrolado com manteiga, açúcar mascavo e canela. Atualmente temos mais de doze sabores no menu e um dos mais vendidos é o glazed que é com uma caldinha de açúcar e cream cheese, também o mais conhecido nos Estados Unidos.
Conteúdo | Oficina de culinária para crianças é sempre uma diversão. A criança aprende durante a atividade e complementa seu potencial criativo para futuras experiências. Ao final, levam um pouco do que fizeram para casa.
Quando | Sábado, 16/09, às 15h
Onde | Praça Central do Casapark
Inscrição | Gratuita
Indicação: Crianças de 5 a 10 anos
Vagas | 25
Aula-show 4
Boas dicas sobre a Cerveja Artesanal e suas harmonizações
Por | Bárbara Soares – Sommelière de Cervejas
Bárbara Soares é Gastróloga (Anhembi Morumbi SP), Sommelière de Cervejas (Instituto Cerveja Brasil SP), Vinhos (ISG), Cachaças (Inovbev SP), Chás (Instituto do Chá SC), especialista em destilados (Diageo Bar Academy), Consultora (gestão de bares e restaurantes), Professora (Instituto Ceres Senac PE / ABS – DF e CSA) e jurada de vários concursos de bebidas. Atua no segmento de alimentos e bebidas há mais de 10 anos.
Conteúdo | Durante a aula show, Bárbara conta um pouco de sua experiência com a harmonização de cervejas com diversos preparos da culinária mundial. Além disso, a Sommelière vai falar sobre métodos de produção e estilos cervejeiros, destacando os principais nomes do mercado nacional e internacional.
Quando | Domingo, 17/09, às 16h
Onde | Praça Central do Casapark
Inscrição | Gratuita
Indicação: Livre
Vagas | 25
Dica:
13ª Panela Candanga
Feira de produtores locais e nacionais, plataforma colaborativa de celebração, impulsionamento à cultura gastronômica local e aulas-show com especialistas
Local: Praça Central do Casapark
De 14 a 17 de setembro. Quinta a sábado, das 12h às 22h; Domingo, das 12h às 20h
Entrada gratuita
Inscrições gratuitas para as aulas-show: https://bit.ly/3ZdZZf5
Vagas | 25 vagas para cada aula-show
Mais informações: 3403-5300
Instagram: @casapark @feira.panelacandanga @finenrolls
