Da Redação
Foto: Divulgação
O recém-inaugurado Ciotto Ristorante acaba de receber uma remessa de trufas brancas e está promovendo seu primeiro festival. A iguaria pode ser degustada em cinco opções do menu, sendo duas entradas e três pratos principais.
O ingrediente, vindo diretamente de Alba, na região do Piemonte, na Itália, dá o toque de sabor e faz a assinatura dos pratos. O menu do chef Leandro Garden, criado exclusivamente para o período, é composto por receitas que aroma, sabor e textura das trufas se sobressaiam. Vale ressaltar que as trufas são raladas na hora para preservar todas as suas características.
O menu especial apresenta as seguintes sugestões: Crudo di Manzo, filé mignon cortado na ponta da faca, temperos do chef e trufas brancas (R$ 350) e Polenta com fonduta de Grana Padano e trufas brancas (R$ 350), como entradas. Já entre os pratos principais, um Capellini al burro com crema di formaggio, massa fresca na manteiga trufada, creme de Grana Padano e trufa branca (R$ 700); Pappardelle ripieno di agnello, massa fresca de espinafre recheada de cordeiro com creme de Grana Padano e trufas (R$ 700) e Manzo com risoto Parmigiano, um corte especial de Angus com risoto de Grana Padano e trufas raladas na hora (R$ 800).
Se você é um apaixonado por trufas aproveite a oportunidade, pois a iguaria que perfuma pratos especiais estará disponível enquanto durar o estoque.
Dica:
Ciotto Ristorante
CLS 116 bloco B
Tel: 3223-1193
Instagram: @ciottoristorante
