Da Redação
Fotos: Vualá
Com a proposta de valorizar a cozinha italiana a partir de insumos frescos e produção artesanal,o restaurante A Mano apresenta um menu especial de Páscoa assinado pelo chef Zorro Bandeira. A casa, que traz no próprio nome a ideia do “feito à mão”,aposta em uma leitura contemporânea de clássicos em três etapas.
A entrada traz a Casquinha de Bacalhau, com o peixe desfiado e refogado em azeite, alho e cebola,finalizado com queijo gratinado. Como prato principal, o destaque é o Risoto al Mare, preparado com camarão, lula e lagosta, além de manjericão,azeitonas pretas, bisque e molho pomodoro.
Para a sobremesa,a proposta segue a linha autoral da casa, com o Ravioli di Cioccolato,massa artesanal com cacau 100%, recheada com creme de chocolate e finalizada com creme de fior di latte.
“A proposta do menu foi trazer releituras que valorizam os ingredientes e surpreendem o público, sem perder a essência dadata”, destaca o chef Zorro Bandeira.
Dica:
A Mano
SHCS CLS 411 BL D
Tel: 3245-8235
Instagram: @amanorestaurante
