Da Redação
Foto: Divulgação
Localizado na QI 11 do Lago Sul, o restaurante italiano Totti completou 1 ano em novembro. Para celebrar, dois novos chefs e um menu reformulado. Vitor Luiz assumiu como chef consultor e, no comando das caçarolas, o chef Rodrigo Carpaneda. O final do ano de 2021 também marca a chegada de André Sampaio, e toda a sua expertise de anos no ramo gastronômico, como diretor operacional do restaurante.
No menu de Entradas, destacam-se o Arancini Carbonara (três unidades de arancini com queijo, bacon e aioli de pimenta de cheiro); Lasagne Fritti (três unidades de croquete de lasagna com geléia de tomate); Burrata Fritti (burrata frita com passata de tomate e pesto) e Gamberoni Alla Crema (seis unidades de camarões empanados ao creme de batata baroa).
Entre os Principais, Ravioli di Pera com ricota; Gnocchi Al Forno (gnocchi de batata com ragu de linguiça gratinado); Spaghetti Vegetariano (spaghetti de abobrinha com cenoura, molho pomodoro, mix de cogumelos e redução de balsâmico); Risotti Barbabietola (risoto de beterraba com queijo coalho); Pesce del Giorno (peixe do dia grelhado, purê de espinafre e crosta de castanha do Pará); Polpo Alla Griglia (polvo grelhado com batata bolinha, vinagrete de caju e aioli de pimenta de cheiro); Filetto di Manzo (filé mignon em crosta de pão com risoto grana padano e redução de vinho tinto finalizado com rapadura).
Para adoçar o paladar, Tiramisù (tiramisù desconstruído); Cannoli (cannoli de ricota com doce de leite, castanha de barú e açúcar de rapadura); Palha Italiana (palha italiana com sorvete de chocolate amargo) e Gelato (três bolas de sorvete).
Com 124 lugares, a casa possui dois andares e uma área externa convidativa para um happy hour. O escritório Babel Arquitetura assina o projeto que possui, na fachada, pintura em tom claro, janelas em arco com serralheria rústica e eras. As mesas ganharam pátina branca e algumas cadeiras em palha dão ar artesanal ao ambiente. Luminárias pendentes em vidro são elementos antigos também presentes no espaço.
Dica:
Totti
QI 11 Bloco I Loja 40/46 – Deck Brasil, Lago Sul
Tel: 99273-6578 (whatsapp) e 3202-7074
Instagram: @totticucina
