Da Redação
Foto: Fabrício Rodrigues
Nesta quarta-feira, dia 10 de fevereiro é comemorado o Dia Mundial das Leguminosas. A data foi designada pela Assembleia Geral para reafirmar a contribuição das leguminosas para a agricultura sustentável e o alcance da Agenda 2030 de Desenvolvimento Sustentável. Pratos vegetarianos e veganos têm sido, cada vez mais, uma tendência na gastronomia. Confira onde celebrar a data com opções que possuem os insumos e sem proteína animal:
No Almería, localizado no Clube de Golfe, o menu assinado pela jovem chef Luiza Jabour inclui sugestões vegetarianas ou veganas. Entre elas, o Risoto de Abóbora e Cogumelos (cogumelos grelhados, tomate seco da casa e crocante de semente de abóbora), R$ 58, e o Legumes no Jardim (homus, cogumelos, legumes em texturas, crocante de baru e pão da casa), R$ 58.
O Sallva Bar & Ristorante, no Pontão do Lago Sul, investiu em sugestões vegetarianas e algumas low carb. O Risoto de Frutos da Terra (risoto de legumes grelhados com grana padano e aioli), R$ 72, e o Spaghetti de Pupunha (polpetone de berinjela sobre palmito pupunha laminado ao molho pomodoro), R$ 69, são algumas das opções.
O premiado Taypá, comandado pelo renomado chef Marco Espinoza, aposta em um ceviche sem peixe. O El Vegano leva vegetais crus com leite de tigre de laranja, quinoa crocante e gengibre, R$ 63,50.
Também comandado pelo chef Marco Espinoza, o Sagrado Mar, especializado em frutos do mar, possui uma sugestão com legumes na brasa: O Vegetariano (tortellini de queijo de búfala com tomate seco, vegetais na brasa e molho de manjericão com limão), R$ 59.
Dica:
Almería
Clube de Golfe – Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 2, Lote 02
Reservas: 99337-8338
Instagram: @almeriaresto
Sallva
Pontão do Lago Sul
Telefone: 3522-4352
Instagram: @sallvabsb
Sagrado Mar
SHIS QI 17, bloco G, sala 201 – Ed. Fashion Park – Lago Sul
Tel: 3202-3256 ou 3201-5156
Instagram: @sagradomarrestaurante
Taypá
QI 17, Comercial, Bloco G, lojas 208/210 – Fashion Park – Lago Sul
Tel: 3248.0403 / 3364.0403
Instagram: @taypadelperu
