Da Redação
Foto: Divulgação
O restaurante italiano ‘A Mano completa dois anos e celebra servindo pratos exclusivos, durante o almoço e jantar, até o dia 8 de novembro. A casa italiana se tornou uma referência em sabor, atendimento e qualidade e serve de palco para comemorações, reuniões de negócios e encontros entre amigos.
Criado pelo chef Ivo Sousa, que também comemora um ano à frente da cozinha, o menu terá Lentilhas francesas cremosas com camarão envolvo em tagliolini crocante (R$ 56) de entrada. Para a data comemorativa, a casa oferece também o um primeiro prato, um Agnolotti de brasato (R$ 70). A massa fresca de espinafre é recheada de carne marinada no vinho e cozida lentamente, e servida sobre cama de creme burrata com cogumelos salteados e tomate cereja confitado.
O prato principal traz um corte do pernil de cordeiro, o stinco. Na receita, o Stinco de cordeiro (R$ 99) é servido ao molho roti e acompanhado de risoto de provolone e rúcula. Para fechar as comemorações, o menu tem a Torta de pistache com chocolate belga e geleia cítrica (R$ 37).
E como um bom menu precisa ser bem acompanhado, a sommelière da casa, Ana Clara Carvalho, separou algumas dicas de vinhos para harmonizar com o cardápio de aniversário. Para a entrada, ela sugere o Morin Pere & Fils Chardonnay, da região francesa de Languedoc Roussillon. O italiano Chianti Tenute Rossetti é a recomendação para combinar com o Agnolotti de brasato. O cordeiro pede um vinho mais encorpado e a recomendação é o francês da região de Bordeaux, o Château Haura. Para finalizar, a Torta de pistache pode ser acompanhada do Tabali Pedregoso Late Harvest, um rótulo chileno do Vale do Limari.
Para comemorar o aniversário da casa de um jeito ainda mais especial, todos os clientes que forem ao ‘A Mano no 7 de novembro vão ganhar uma taça de espumante de welcome drink. “É uma data especial para nós e é importante brindar com quem nos motiva a trabalhar e acompanha nossa jornada”, explica o sócio André Sampaio.
Dica:
‘A Mano
CLS 411 Sul, Bloco D
Tel: 3245-8235
@amanorestaurante
