Da Redação
Foto: Divulgação
A partir de hoje (9), os clientes do italiano Piselli, localizado no shopping Iguatemi, vão poder degustar um novo vinho de marca própria. Engarrafado especialmente para o restaurante, o vinho Piselli Rosso DOC tem produção artesanal no famoso Castello di Gabiano, na Itália, responsável por diversos rótulos premiados.
A fazenda Castello di Gabiano, do século XIV, com mais de 260 hectares, dentre 20 destinados de vinhas e olivais, pertence à família do Marquês Giacomo Cattaneo Adorno, amigo pessoal de Juscelino Pereira, restauranteur, que atualmente comanda as quatro operações do Piselli – três em São Paulo e uma em Brasília.
“O Piselli Rosso DOC é produzido com as uvas tintas Barbera e Pinot Nero, e possui uma cor rubi brilhante, médio corpo, fresco, com aroma de frutas vermelhas e boa persistência, harmonizando muito bem com massas e carnes”, explica Juscelino Pereira, que está sempre em busca de novidades para encantar os amantes da boa gastronomia, com criações únicas harmonizadas com os excelentes vinhos presentes nas adegas das casas.
Entre as sugestões da casa para harmonizar com o sofisticado vinho estão a Pasta & Piselli: Fettuccine com fonduta de Parmesão, ervilhas frescas e pancetta (R$ 94); Saltimbocca Alla Romana: Escalopes de filé mignon grelhados com presunto de parma, molho demi glace e nhoque na manteiga e sálvia (R$ 112); Ravioli di Fontina Alla Crema di Tartufo Nero: Ravioles recheados de queijo Fontina cobertos com creme de trufa negra (R$ 99); Brasato Alla Piemontese: Carne bovina assada no vinho tinto servida com purê de batatas trufado (R$ 108); Ancho Alla Fiorentina: Ancho de Angus grelhado com flor de sal e alecrim, servido com batatas rústicas e rúcula selvagem (R$ 129).
Dica:
Piselli Brasília
Shopping Iguatemi
Tel: 99913-7191
Instagram: @pisellibrasilia
