Da Redação
Foto: Divulgação (Cazuela, cozido chileno)
O sabor e a tradição culinária do Chile chegam a Brasília na próxima semana. De 24 a 28 de novembro, cinco restaurantes da capital participam do Festival Gastronômico Chileno, iniciativa promovida pela Embaixada do Chile no Brasil para celebrar a diversidade e a autenticidade da cozinha chilena.
Ao longo de cinco dias, cada estabelecimento oferecerá um menu exclusivo, elaborado especialmente para o evento e inspirado em ingredientes emblemáticos do Chile — entre eles, o salmão, o azeite de oliva premium e os reconhecidos vinhos chilenos, que vêm conquistando prestígio internacional.
A proposta do festival é aproximar o público brasiliense das tradições gastronômicas do país andino, reforçando o intercâmbio cultural entre Chile e Brasil por meio da culinária.
Programação:
24/11 – NK Sushi (SHIS QI 7, Lago Sul)
Noite dedicada à fusão entre sabores do Pacífico e a culinária oriental.
Prato da noite: Crudo Chileno — lâminas de salmão cru, maçã verde, azeite extra-virgem e pipoca de arroz selvagem.
25/11 – Sallva (SHIS QL 10, Pontão do Lago Sul)
Menu especial preparado à beira do Lago Paranoá, unindo gastronomia e paisagem.
Prato da noite: Ceviche de Salmão Chileno — salmão marinado em leite de tigre, cebola roxa, coentro, pimenta dedo-de-moça, milho crocante e chips de banana.
26/11 – IVV Swinebar – Happy Hour (CLN 314, Asa Norte)
Seleção de vinhos e petiscos chilenos em clima descontraído.
Prato da noite: Pastel de Choclo Assado — mistura de milho, carne moída, frango, ovos cozidos e azeitonas.
27/11 – Le Vin Bistrô Brasília (CLS 402, Asa Sul)
O clássico bistrô francês recebe a influência dos sabores chilenos por uma noite
Entrada: Tartare de Saumon Chilien — salmão de Puerto Montt servido com torradinhas
Primeiro prato: Cazuela Pot au Feu — tradicional ensopado chileno com técnica francesa
Prato principal: Chorrillana de entrecôte avec reblochon — fritas, entrecôte, cebolas refogadas e queijo Reblochon
Sobremesa: Mille-feuille aux trois laits — fusão da clássica mil folhas francesa com a chilena Torta Tres Leches.
28/11 – Saveur Bistrot (CLS 404, Asa Sul)
Fechando o festival com um cardápio inspirado na cozinha contemporânea do Chile.
Prato da noite: Salmão e Aspargos — salmão semicru ao creme de aspargos, picles de limão siciliano e legumes tostados no azeite de alho.
O festival promete uma verdadeira viagem sensorial, unindo gastronomia, cultura e excelência culinária. Uma oportunidade imperdível para quem deseja descobrir — ou revisitar — os sabores únicos do Chile em pleno coração da capital federal.
Dica:
Festival Gastronômico Chileno em Brasília
De: 24 a 28 de novembro, a partir das 18h
Locais: restaurantes participantes (programação acima)
Organização: Embaixada do Chile no Brasil
Instagram: @embachilebrasil
