Da Redação
Foto: Rômulo Juracy
A Grano & Oliva Pizzeria, localizada na Comercial da 403 Norte, está com uma receita nova que promete agradar os clientes. Criada pelo chef da casa Rodrigo Melo, a pizza do mês é “Salame e Provola”, servida nos tamanhos individual e média. A novidade ficará disponível por tempo limitado e pode ser degustada na unidade da Asa Norte ou por delivery.
A nova receita traz uma massa de 48 horas de fermentação, recheada com pomodoro italiano, muçarela casarão, sour cream ao limão siciliano, salaminho italiano, provolone defumado e toque de pimenta do reino (I-R$ 39,00 /M -R$ 59).
O chef revela que para criar o novo sabor usou como inspiração as novas tendências da Itália. “O salame reconquistou espaço na composição de sabores. Por lá, a cada dia, ele é mais utilizado fugindo da charcutaria mais tradicional que conta com o pepperoni, o prosciutto, a mortadela, entre outros”, ressalta Melo.
Para encontrar o equilíbrio ideal, Rodrigo conta que utilizou percepções pessoais e de amigos e que todo esse conjunto colaborou com a harmonia entre os sabores.
“Inserimos o sour cream com limão siciliano, justamente, para remeter ao azedinho cítrico que combina com a degustação do salaminho. Já o provolone veio para dar o gosto defumado”,detalha.
Dica:
Grano & Oliva
– Unidade Asa Norte
CLN 403, Bloco E Loja 59
Pedidos (WhatsApp): 3037-2147
Horário de Funcionamento: de terça a domingo, das 18h às 23h
Unidade Sudoeste
Grano & Oliva (Dark Kitchen)
Quadra 8, lote 2345, loja 06 – Zona Industrial
Pedidos (WhatsApp): 3026 0206
Horário de Funcionamento: de terça a domingo, das 18h às 23h
Instagram: @granoeolivapizzeria
