Da Redação
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Quem ama queijo, sempre tem ao menos uma opção na geladeira, mas é importante saber que cada tipo requer armazenamento especial. Caso a guarda não seja feita de forma correta, o queijo pode perder sua maior característica, o sabor único. Para ajudar os amantes desta iguaria, a Tirolez criou o projeto “Escola do Queijo”, no Youtube, com o objetivo de tornar os consumidores em especialistas em Queijos. Confira as dicas para manusear e armazenar corretamente diversos tipos de queijos:
– Depois de abrir, nada de aproveitar o plástico da embalagem. Os queijos precisam ser armazenados em recipientes bem fechadinhos. Um bom exemplo é o Queijo Branco, que possui pouca gordura e, quando aberto, pode ser consumido em até 3 dias na geladeira, se armazenado em um pote limpo e bem fechado ou em uma queijeira.
– Não há a necessidade de lavar os queijos. O Queijo Minas Frescal, por exemplo, já está pronto para consumo.
– Para os queijos mais duros, como o Parmesão, é permitido guardar fora da geladeira, desde que estejam envolvidos por um plástico bem fechadinho. Para durar mais, o ideal é colocá-los em um pote dentro da geladeira.
– Já os queijos de mofo azul, como o Gorgonzola, devem ser armazenados em potes fechados, com um papel absorvente embaixo, evitando “melar” a crosta do queijo.
– Os queijos amarelos, como o Gouda, devem ser mantidos na gaveta de legumes, por ser um local menos frio e mais úmido. Você também pode embrulhar esses queijos com filme plástico, papel de seda ou armazená-los em potes.
– Outra dica que serve para todos os queijos que estão armazenados na geladeira é que, para ficarem ainda mais gostosos, basta tirá-los da geladeira e deixá-los em temperatura ambiente por cerca de 40 minutos antes de consumir. Assim, os queijos recuperam o seu sabor original.
E você sabia que pode congelar o queijo? É só embalá-lo bem em um filme plástico. Em seguida, coloque uma etiqueta com o dia em que foi congelado e o tipo de queijo e, quando for consumi-lo, tire-o do congelador e coloque-o na geladeira para descongelar lá mesmo. Vale lembrar que queijos congelados duram até 3 meses, mas não podem passar disso. Além disso, o congelamento pode mudar a textura do seu queijo. E lembre-se: nunca descongele os queijos no micro-ondas.
Dica:
Tirolez
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