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Nos dias 15 e 16 de setembro se comemora a Independência da Guatemala e do México respectivamente, e o restaurante El Paso vai festejar oferecendo pratos típicos que representam os dois países. As iguarias poderão ser degustadas durante o almoço no buffet da casa, a R$59 por pessoa.
“As datas escolhidas têm um significado muito especial na minha vida. Tem a ver com minha história e da minha família. Cresci na Guatemala, tenho um carinho muito especial pelo país e pela gastronomia de lá. E como viajava muito, o México também se tornou um lugar acolhedor para mim, fiz inúmeras viagens de carro por lá e sempre busquei conhecer e experimentar os fortes sabores das comidas típicas”, explica o chef e proprietário David Lechtig.
Entre as iguarias da Guatemala, o chef escolheu pratos aclamados. Entre eles: Tamales (pamonhas temperadas), Hilachas (carne desfiada em molho de tomate e pimentão vermelho), Enchiladas Guatemaltecas, Rellenitos de Plátano (bolinhos de banana recheados com feijão preto), Chancleta (doce de chuchu e canela).
A cozinha mexicana estará representada pelo tradicional Mole Poblano de Guajolote (peito de frango em molho de chocolate, pimenta, amêndoas, gergelim, banana da terra e especiarias), além do Ceviche Mexicano (com tomate e Chile Jalapeños), a Tinga de Pollo (Frango desfiado em molho de tomates apimentados), os Chiles Rellenos (Pimentão recheado com carne picante picada, nozes e uvas passa ), o Pozole (Caldo tradicional do Estado de Guerrero), as Carnitas en Chile Pasilla (Filé mignon ao molho de pimenta defumada ), entre outros. E para finalizar e adoçar um pouco mais essa celebração, não poderia faltar o pastel de Tres Leches (bolo de massa branca com calda de leite evaporado, creme de leite e leite condensado, coberto com merengue e sorvete de creme) e as Sopapillas ( tortillas crocantes com doce de leite e canela).
Dica:
El Paso Cocina Mexicana
– SCLS 404 BL C Loja 19
Tel: 3323-4618
Horário de funcionamento:Terça a quinta, das 12h às 15h e das 18h à meia-noite. Sexta e sábado, das 12h às 16h e das 18h à 1h. Domingos, das 12h às 16h e das 18h à meia-noite.
– CLN 110 Bloco B
Tel: 3349-6820
Horário de funcionamento:Terça a quinta, das 12h às 15h e das 18h à meia-noite. Sexta e sábado, das 12h às 16h e das 18h à 1h. Domingos, das 12h às 16h e das 18h à meia-noite.
– Terraço Shopping
Piso 1 lojas 145/146
Tel: 3233-5197
Horário de funcionamento: Segunda a quinta, das 12h às 15h e das 18h à meia-noite. Sexta e sábado, das 12h às 16h e das 18h à 1h. Domingos, das 12h às 16h e das 18h à meia-noite.
