Da Redação
Foto: Divulgação
Neste domingo, dia 11 de outubro, o restaurante do hotel Golden Tulip homenageia uma das festas mais tradicionais do Brasil, o Círio de Nazaré, com almoço especial, com entrada, prato principal e sobremesa, a R$ 80 por pessoa. Recém-inaugurado, o Seu Jambu tem como proposta uma culinária fusion, sem deixar de lado as delícias típicas do Pará que estão no DNA da marca, como o tacacá, o pato no tucupi e a maniçoba, além do jambu e camarão seco, entre outras iguarias da gastronomia paraense.
No comando das caçarolas está o chef Silvio Lopes, um paraense que conheceu e se apaixonou pela gastronomia ainda criança vendo os dotes culinários da bisavó, da avó e da mãe. Em um ano em que a tradicional procissão do Círio de Nazaré não será realizada por conta da pandemia, o restaurante Seu Jambu resolveu fazer sua própria homenagem para não deixar a data passar em branco, preparando um almoço com delícias típicas da região, com um cardápio fechado, para celebrar Nossa Senhora de Nazaré.
Entre os pratos tradicionais que serão servidos na ocasião estão a tríade formada por vatapá de camarão, pato no tucupi, maniçoba, além da pescada amarela com tucupi e jambu e arroz de jambu. “Vamos trazer para Brasília um pouquinho de Belém do Pará e das tradições desta festa para que os paraenses que moram aqui se sintam em casa e também para aqueles que apreciam a culinária paraense”, afirma o chef Silvio. Segundo Silvio, o carro-chefe da festa é, sem dúvida, o pato no tucupi, que depois de assado lentamente e bastante temperado se junta ao tucupi e ao jambu, ganhando o sabor tão peculiar da gastronomia do Pará.
Para Leo Uchoa, sócio do empreendimento, o almoço do Círio de Nazaré é um convite que o restaurante Seu Jambu faz a todos para viajar através dos sabores e aromas dessa a gastronomia tão peculiar. E além disso é uma oportunidade de conhecer a cultura e a tradição de uma das maiores festas religiosas do Brasil, que é a cara do povo paraense.
Dica:
Almoço do Círio de Nazaré – Restaurante Seu Jambu
Dia 11 de outubro, das 12h às 15h
Local: Hotel Golden Tulip
Valor: R$ 80
Tel: 3429.8100
WhatsApp: 9864-6394
